Sablés empreintes de dinosaure

Les ingrédients

• Farine de blé : 200 g
• Beurre : 100 g
• Sucre en poudre : 70 g
• Lait : 20 ml

Allergènes : gluten, lait.

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Les étapes

1. Prévoir 20 minutes de préparation, 30 minutes au réfrigérateur et 15 minutes de cuisson, puis 15 minutes de refroidissement. Ces quantités donnent 16 sablés, soit 2 par personne. Utiliser du beurre souple, mais non fondu.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir de grosses miettes. Verser le lait et rassembler la pâte en boule sans la pétrir longtemps. Ne pas goûter la pâte crue, car elle contient de la farine non cuite.
4. Diviser la pâte en 16 portions. Rouler chaque portion en boule, puis l'aplatir sur une plaque recouverte de papier cuisson pour former un disque d'environ 5 cm de diamètre et de 7 à 8 mm d'épaisseur. Espacer les sablés de 2 cm.
5. Avec le bout arrondi du manche d'une petite cuillère propre, marquer trois petits sillons qui se rejoignent à leur base, comme les trois doigts d'une patte de dinosaure. Enfoncer le manche sur 2 à 3 mm sans traverser la pâte. Placer la plaque 30 minutes au réfrigérateur.
6. Vers la fin du repos, le père ou la mère préchauffe le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle. Il ou elle enfourne ensuite la plaque à mi-hauteur pour 13 à 15 minutes : les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore clair.
7. Le père ou la mère sort la plaque du four. Laisser les sablés dessus pendant 5 minutes, puis le parent les transfère sur une grille avec une spatule. Attendre encore 10 minutes avant de les servir.

Ce que les enfants peuvent faire

• Mélanger le beurre souple et le sucre avec une cuillère dans un saladier stable.
• Rouler les portions de pâte en boules entre les paumes, sans goûter la pâte.
• Aplatir les boules avec la paume sur la plaque froide.
• Dessiner les empreintes avec le bout arrondi du manche d'une petite cuillère, sur la plaque froide.

Si la pâte colle au manche de la cuillère, placer la plaque 10 minutes au réfrigérateur avant de marquer les empreintes, puis poursuivre les 20 minutes de repos restantes.