Cupcakes vanille à décorer ensemble

Les ingrédients

• Farine de blé : 120 g
• Sucre en poudre : 90 g
• Beurre : 160 g
• Œufs : 2
• Lait : 50 ml
• Levure chimique : 4 g
• Extrait de vanille : 1 c. à café
• Sucre glace : 140 g
• Confiture : 40 g

Allergènes : gluten, œufs, lait.

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Les étapes

1. Prévoyez 30 minutes de préparation active, 20 minutes de cuisson et environ 45 minutes de refroidissement. Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant : il doit être souple, mais pas fondu. Réservez 80 g pour la pâte et 80 g pour le glaçage.
2. Le père ou la mère préchauffe le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Placez 8 caissettes en papier dans un moule à muffins à cavités standard.
3. Dans un saladier, travaillez les 80 g de beurre de la pâte avec le sucre pendant 2 minutes. Incorporez les œufs un à un, puis la vanille. Ajoutez la farine et la levure, puis 40 ml de lait. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans la goûter puisqu'elle contient des œufs crus.
4. Répartissez la pâte entre les 8 caissettes, remplies environ aux deux tiers. Le père ou la mère enfourne pour 18 à 22 minutes : le dessus doit reprendre sa forme sous une légère pression et une pique insérée au centre doit ressortir sans pâte humide.
5. Le père ou la mère sort le moule du four. Après 10 minutes, il démoule les cupcakes sur une grille. Laissez-les refroidir complètement, environ 35 minutes supplémentaires, avant de les décorer.
6. Pendant le refroidissement, le père ou la mère fouette les 80 g de beurre restants avec un batteur pendant 2 minutes. Il incorpore progressivement le sucre glace à petite vitesse, puis les 10 ml de lait restants. Pour obtenir une crème souple, il fouette encore 2 minutes.
7. Sur chaque cupcake froid, étalez un huitième du glaçage avec le dos d'une petite cuillère. Ajoutez une petite cuillerée de confiture et dessinez des spirales avec le manche d'une autre cuillère propre. Servez le jour même.

Ce que les enfants peuvent faire

• Placer les caissettes en papier dans le moule froid posé sur la table.
• Verser la farine et la levure déjà pesées dans un saladier, loin du batteur.
• Étaler le glaçage sur les cupcakes complètement froids avec le dos d'une petite cuillère.
• Déposer la confiture sur le glaçage et tracer des spirales avec le manche d'une cuillère propre.

Si le glaçage est trop mou pour tenir sur les cupcakes, placez-le 10 minutes au réfrigérateur, puis remuez-le à la cuillère avant de décorer.