Gâteau sans œufs au yaourt

Les ingrédients

• Yaourts nature : 250 g
• Farine de blé : 220 g
• Sucre en poudre : 120 g
• Huile neutre (tournesol) : 70 ml
• Levure chimique : 11 g
• Sel : 1 pincée

Allergènes : gluten, lait.

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Les étapes

1. Le père ou la mère préchauffe le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle, et tapisse un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson.
2. Verse les yaourts et le sucre dans un grand saladier. Mélange au fouet jusqu’à ce que le sucre soit bien réparti.
3. Ajoute l’huile et mélange de nouveau pour obtenir une préparation homogène.
4. Dans un autre récipient, mélange la farine, la levure chimique et le sel. Incorpore ce mélange au saladier en deux fois, avec une spatule. Arrête de mélanger dès qu’il ne reste plus de farine visible : la pâte doit être épaisse.
5. Verse la pâte dans le moule et égalise la surface avec le dos d’une cuillère.
6. Le père ou la mère enfourne pour environ 35 minutes. Il vérifie la cuisson avec une pique au centre : elle doit ressortir sans pâte humide. Si nécessaire, il prolonge la cuisson de 5 minutes.
7. Le père ou la mère sort le gâteau du four. Laisse-le reposer 10 minutes dans le moule, puis l’adulte le démoule sur une grille. Attends encore 30 minutes avant que l’adulte le coupe en 8 parts. Le four et le couteau restent réservés à l’adulte.

Ce que les enfants peuvent faire

• Vider les yaourts et le sucre déjà pesé dans un saladier posé sur une table à sa hauteur.
• Mélanger les yaourts et le sucre avec un fouet manuel.
• Mélanger la farine, la levure et le sel déjà dosés avec une cuillère.
• Égaliser la pâte dans le moule encore froid avec le dos d’une cuillère.

Pour garder une mie moelleuse, couvre le gâteau une fois complètement refroidi et conserve-le à température ambiante jusqu’au lendemain.