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Recette de goûter

Gâteau sans cuisson au chocolat et aux biscuits

Un gâteau au chocolat et aux biscuits, sans four, à préparer la veille pour obtenir 8 petites parts faciles à servir.

8 partsPréparation 15 minSans cuissonFacileDès 3 ans

Illustration en feutrine : gâteau sans cuisson au chocolat et aux biscuits
Illustration

Les ingrédients

  • Biscuits secs : 200 g
  • Chocolat noir pâtissier : 200 g
  • Crème liquide entière : 150 ml
  • Beurre : 40 g

Allergènes : gluten, lait.

À vérifier sur les emballages
  • Biscuits secs : souvent du lait, des œufs ou du soja selon la marque
  • Chocolat noir pâtissier : souvent des traces de lait et du soja

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Les étapes

  1. Prévoyez 15 minutes de préparation, puis au moins 6 heures au réfrigérateur. Tapissez un petit moule à cake d’environ 18 × 9 cm de papier cuisson en le laissant dépasser pour faciliter le démoulage.
  2. Placez les biscuits dans un sac alimentaire fermé et cassez-les avec les mains en morceaux de 1 à 2 cm, sans les réduire en poudre.
  3. Cassez le chocolat en carrés dans un saladier résistant à la chaleur. Le père ou la mère coupe le beurre en petits morceaux et l’ajoute au chocolat.
  4. Le père ou la mère chauffe la crème dans une petite casserole jusqu’aux premiers frémissements, sans la faire bouillir, puis la verse sur le chocolat et le beurre. Laissez reposer 2 minutes.
  5. Le père ou la mère mélange doucement jusqu’à obtenir une crème lisse. Si des morceaux subsistent, il place le saladier au-dessus d’un bain-marie chaud et remue jusqu’à leur fonte. Laissez tiédir avant de confier le mélange à un enfant.
  6. Incorporez les biscuits à la crème au chocolat tiédie avec une cuillère. Versez dans le moule et tassez avec le dos de la cuillère, notamment dans les angles.
  7. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement une nuit. Démoulez à l’aide du papier cuisson. Le père ou la mère découpe 8 parts avec un couteau. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours.

Ce que les enfants peuvent faire

  • Casser les biscuits avec les mains dans un sac alimentaire fermé.
  • Casser le chocolat en carrés avec les mains, avant toute chauffe.
  • Mélanger les biscuits à la crème au chocolat avec une cuillère, une fois que le père ou la mère a vérifié qu’elle est tiède.
  • Tasser le mélange dans le moule avec le dos d’une cuillère.

Préparez le gâteau la veille : une nuit au réfrigérateur facilite la découpe et laisse aux biscuits le temps de s’attendrir.

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