Boules coco-chocolat sans cuisson

Les ingrédients

• Biscuits secs : 150 g
• Noix de coco râpée : 60 g
• Cacao en poudre : 20 g
• Sucre glace : 30 g
• Beurre : 60 g
• Lait : 50 ml

Allergènes : gluten, lait.

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Les étapes

1. Prévoir 20 minutes de préparation et 30 minutes de repos au réfrigérateur. Sortir le beurre 30 minutes avant de commencer pour qu'il soit bien mou, sans le faire fondre.
2. Le père ou la mère réduit les biscuits en poudre fine dans un sac alimentaire fermé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vérifier qu'il ne reste pas de morceaux durs.
3. Dans un saladier, mélanger la poudre de biscuits, le cacao, le sucre glace et 30 g de noix de coco râpée. Verser les 30 g de coco restants dans une assiette.
4. Ajouter le beurre mou et l'incorporer avec une fourchette. Verser le lait, puis malaxer avec les mains propres jusqu'à obtenir une pâte homogène qui tient lorsqu'on la presse.
5. Diviser la pâte en 16 portions de taille similaire. Rouler chaque portion entre les paumes pour former une boule, soit 2 boules par part.
6. Rouler les boules dans l'assiette de noix de coco, puis les poser dans une boîte alimentaire sans les superposer.
7. Fermer la boîte et placer les boules au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Les sortir 10 minutes avant de servir pour les assouplir. Pour les plus jeunes, le père ou la mère les partage en petites bouchées. Conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 jours.

Ce que les enfants peuvent faire

• Mélanger à la cuillère les ingrédients secs déjà pesés dans le saladier.
• Rouler entre ses paumes propres les portions de pâte préparées par le père ou la mère.
• Faire rouler les boules dans la noix de coco versée dans l'assiette.

Si la pâte colle aux mains, placez-la 10 minutes au réfrigérateur avant de façonner les boules, plutôt que d'ajouter des biscuits.