Gâteau pirate à l'île au trésor

Les ingrédients

• Farine de blé : 150 g
• Sucre en poudre : 110 g
• Beurre : 110 g
• Œufs : 3
• Lait : 60 ml
• Cacao en poudre : 20 g
• Levure chimique : 6 g
• Chocolat noir pâtissier : 100 g
• Crème liquide entière : 80 ml
• Biscuits secs : 60 g
• Bananes : 1

Allergènes : gluten, œufs, lait.

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Les étapes

1. Prévoir 35 minutes de préparation active, 35 minutes de cuisson et environ 1 heure de refroidissement. Le père ou la mère préchauffe le four à 170 °C, chaleur tournante, et beurre un moule rond de 20 cm avec 10 g de beurre.
2. Le père ou la mère fait fondre les 100 g de beurre restants à feu doux, puis les laisse tiédir. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pendant 2 minutes, puis incorporer le beurre tiédi et le lait.
3. Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un autre récipient. Les incorporer à la préparation liquide jusqu'à disparition de la farine, sans fouetter longtemps. Ne pas goûter la pâte crue.
4. Verser dans le moule. Le père ou la mère enfourne pour environ 35 minutes et vérifie la cuisson au centre avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sans pâte humide. Il sort le gâteau, attend 10 minutes avant de le démouler sur une grille, puis le laisse refroidir complètement, environ 50 minutes supplémentaires.
5. Pendant le refroidissement, le père ou la mère hache le chocolat et le place dans un bol résistant à la chaleur. Il chauffe la crème jusqu'aux premiers frémissements, la verse sur le chocolat, attend 2 minutes puis mélange. Laisser épaissir 20 à 30 minutes à température ambiante : la ganache doit rester facile à étaler.
6. Placer les biscuits dans un sachet alimentaire fermé et les écraser avec les mains pour obtenir un sable grossier. Sur le gâteau complètement froid, étaler la ganache sur le dessus et les côtés avec le dos d'une cuillère.
7. Verser les miettes au centre du gâteau en formant une île ovale, tout en gardant une bordure de chocolat visible. Réserver une cuillerée de miettes pour tracer un petit chemin sur cette bordure.
8. Juste avant de servir, le père ou la mère épluche la banane et la coupe en fines rondelles pour représenter les pièces du trésor. En disposer quelques-unes en petit tas sur l'île, puis les autres autour. Tracer le chemin de miettes jusqu'au trésor. Le père ou la mère découpe le gâteau en 8 parts.

Ce que les enfants peuvent faire

• Écraser les biscuits avec les mains dans un sachet alimentaire fermé.
• Étaler la ganache refroidie sur le gâteau froid avec le dos d'une cuillère.
• Déposer les miettes pour dessiner l'île et son chemin.
• Disposer les rondelles de banane déjà coupées par le père ou la mère.

Pour préparer le gâteau la veille, conserver le gâteau nappé au réfrigérateur et ajouter les biscuits et la banane juste avant de servir.