Gâteau dinosaure à partager

Les ingrédients

• Farine de blé : 150 g
• Sucre en poudre : 100 g
• Beurre : 100 g
• Œufs : 3
• Lait : 60 ml
• Levure chimique : 6 g
• Chocolat noir pâtissier : 120 g
• Crème liquide entière : 80 ml
• Biscuits secs : 30 g

Allergènes : gluten, œufs, lait.

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Les étapes

1. Prévoyez 40 minutes de préparation active, 25 minutes de cuisson et environ 1 heure de refroidissement. Le père ou la mère préchauffe le four à 170 °C en chaleur tournante. Beurrez un moule rond de 22 cm avec 10 g de beurre, puis farinez-le avec 10 g de farine.
2. Le père ou la mère fait fondre les 90 g de beurre restants et les laisse tiédir. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 minutes. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis les 140 g de farine restants et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans la goûter crue.
3. Versez la pâte dans le moule. Le père ou la mère enfourne pour 25 minutes et vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sans pâte humide. Si nécessaire, prolongez de 3 à 5 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler, puis refroidir complètement sur une grille, environ 50 minutes.
4. Pendant le refroidissement, le père ou la mère casse le chocolat dans un bol, chauffe la crème jusqu'aux premiers frémissements et la verse dessus. Attendez 2 minutes, puis mélangez. Laissez épaissir à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à obtenir une ganache facile à étaler.
5. Sur une planche, le père ou la mère coupe le gâteau froid en deux demi-disques. Posez le premier sur un grand plateau, côté droit vers le bas du plateau : il forme le corps du dinosaure vu de profil. Dans l'autre moitié, le père ou la mère découpe deux petits rectangles pour les pattes, une bande pour le cou, un ovale pour la tête et un triangle allongé pour la queue. Conservez les chutes pour le service.
6. Disposez les pattes sous le corps, la queue à gauche et le cou à droite, légèrement incliné vers le haut, avec la tête à son extrémité. Toutes les pièces restent posées à plat. Fixez leurs points de contact avec un peu de ganache, puis recouvrez le corps et les morceaux à la spatule.
7. Le père ou la mère casse les biscuits en petits triangles et émiette les morceaux trop pointus. Enfoncez légèrement les triangles le long du dos pour former les plaques du dinosaure. Réservez une miette de biscuit claire pour représenter l'œil.
8. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes pour fixer le décor. Le père ou la mère le partage en 8 portions, en répartissant les différents morceaux et les chutes entre les assiettes. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures.

Ce que les enfants peuvent faire

• À partir de 3 ans, verser la farine et la levure déjà pesées dans un saladier posé sur la table.
• À partir de 3 ans, mélanger le chocolat et la crème avec une cuillère une fois que le père ou la mère a vérifié que le bol et son contenu sont tièdes.
• À partir de 3 ans, étaler la ganache tiède sur le gâteau froid avec le dos d'une cuillère.
• À partir de 3 ans, placer les morceaux de biscuit préparés par le père ou la mère sur le dos du dinosaure.

Assemblez toutes les pièces à sec sur le plateau avant de les fixer : vous pourrez ajuster la silhouette sans étaler de chocolat partout.