Pizzas maison individuelles

Les ingrédients

• Farine de blé : 400 g
• Yaourts nature : 320 g
• Levure chimique : 8 g
• Huile neutre (tournesol) : 2 c. à soupe
• Sel : 2 pincées
• Tomates : 400 g
• Jambon blanc : 160 g
• Fromage râpé : 200 g

Allergènes : gluten, lait.

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Les étapes

1. Le père ou la mère préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et recouvre deux plaques de papier cuisson. Le couteau et le four restent réservés à l’adulte.
2. L’adulte lave les tomates, retire les graines et les coupe en petits dés. Les laisser égoutter dans une passoire pendant la préparation de la pâte. Déchirer le jambon en petits morceaux.
3. Réserver 20 g de farine pour le plan de travail. Dans un saladier, mélanger les 380 g restants avec la levure chimique et le sel. Ajouter le yaourt et l’huile, puis mélanger à la cuillère.
4. Rassembler la pâte avec les mains propres et la pétrir pendant 2 à 3 minutes sur le plan de travail fariné. Elle doit être souple et légèrement collante. La diviser en 8 boules de taille égale, sans couteau.
5. Aplatir chaque boule avec les mains pour former un disque de 13 à 14 cm de diamètre, épais d’environ 5 mm. Déposer quatre disques sur chaque plaque.
6. Répartir les tomates bien égouttées sur les disques en laissant un bord de 1 cm. Ajouter le jambon, puis le fromage râpé.
7. L’adulte enfourne les deux plaques pour 20 à 25 minutes, en échangeant leur position à mi-cuisson. Les bords doivent être dorés et le dessous des pizzas cuit et légèrement coloré.
8. L’adulte sort les plaques et laisse les pizzas tiédir environ 5 minutes. Il coupe les portions si nécessaire et vérifie la température de la garniture avant de servir.

Ce que les enfants peuvent faire

• Déchirer les tranches de jambon avec les doigts propres.
• Mélanger la farine, la levure et le sel avec une cuillère dans un grand saladier.
• Aplatir une boule de pâte avec la paume des mains sur le plan de travail.
• Répartir le jambon et le fromage sur les pizzas posées sur une plaque froide.

Égouttez les dés de tomate pendant au moins 10 minutes : une garniture trop humide empêche le centre de la pâte de bien cuire.