Limonade maison aux fruits

Les ingrédients

• Fraises : 480 g
• Citrons : 4
• Sucre en poudre : 80 g

Allergènes : aucun des 14 allergènes à déclarer dans les ingrédients.

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Les étapes

1. Utiliser des fruits bien froids pour servir la boisson immédiatement. Préparer un grand saladier, une passoire fine et un pichet d'au moins 1,5 litre.
2. Rincer les fraises et retirer leurs feuilles à la main. Le père ou la mère coupe les gros fruits si nécessaire : le couteau reste à l'adulte.
3. Le père ou la mère coupe les citrons en deux, les presse et retire les pépins. Réserver le jus.
4. Le père ou la mère mixe les fraises avec le sucre et le jus de citron, en plusieurs fois selon la capacité du mixeur. Mixer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et la préparation homogène.
5. Passer la préparation dans la passoire fine au-dessus du saladier, en remuant et en pressant avec une spatule pour récupérer le maximum de jus. Cette étape prend environ 8 à 10 minutes.
6. Verser dans le pichet et mélanger. Répartir dans 8 petits verres d'environ 150 ml. Cette version sans eau ajoutée est non pétillante et garde une texture légèrement pulpeuse. Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu'au goûter, le jour même.

Ce que les enfants peuvent faire

• Rincer les fraises dans une passoire posée dans l'évier, avec de l'eau froide.
• Retirer les feuilles des fraises avec les doigts.
• Verser le sucre déjà pesé dans un bol.
• Mélanger la boisson avec une cuillère dans le saladier posé sur la table, loin du mixeur.

Pour filtrer plus facilement, verser la préparation dans la passoire en trois fois plutôt que de la remplir à ras bord.