Brochettes de fruits arc-en-ciel

Les ingrédients

• Fraises : 200 g
• Framboises : 100 g
• Bananes : 2
• Pommes : 1
• Citrons : 0.5

Allergènes : aucun des 14 allergènes à déclarer dans les ingrédients.

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Les étapes

1. Lavez les mains et préparez 8 piques alimentaires à bouts arrondis, une planche et un plat. Le père ou la mère garde le couteau et se charge de l'assemblage des brochettes.
2. Rincez la pomme et les fraises sous l'eau, puis égouttez-les. Rincez délicatement les framboises dans une passoire, sans les laisser tremper.
3. Le père ou la mère retire les queues des fraises et les coupe en deux ou en quatre selon leur taille. Il ou elle retire le cœur de la pomme et la découpe en 16 fines lamelles en gardant la peau pour la couleur.
4. Épluchez les bananes. Le père ou la mère les coupe en rondelles d'environ 1,5 cm. Il ou elle presse le demi-citron, puis mélange délicatement son jus avec les morceaux de pomme et de banane.
5. Répartissez les fruits en 8 portions égales dans de petites assiettes. Gardez les framboises à part pour éviter de les écraser.
6. Le père ou la mère enfile les fruits sur les piques en alternant fraise rouge, framboise rose, banane jaune pâle et pomme à peau verte ou rouge. Piquez les framboises doucement et placez les fruits qui ne tiennent pas sur les piques autour des brochettes.
7. Servez aussitôt. Pour les enfants de moins de 5 ans, le père ou la mère retire les piques avant de servir, écrase légèrement les framboises et recoupe les autres fruits en petites bouchées adaptées. La pomme crue doit être servie en lamelles très fines.

Ce que les enfants peuvent faire

• Rincer la pomme et les fraises dans une passoire sous un filet d'eau froide.
• Éplucher les bananes à la main après que le père ou la mère a ouvert le haut de la peau.
• Répartir les morceaux déjà découpés dans 8 petites assiettes avec une cuillère, sans toucher aux piques.

Si vous préparez les fruits à l'avance, gardez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée pendant 2 heures maximum et assemblez les brochettes juste avant le goûter.